#ankara
Kızılay’da Vegan Ev Yemekleri
Veganlık, dünya çapında hızla yayılmakta ve tüketici tercihleri de buna paralel olarak değişiyor. Almanya’da son 10 yılda veganların sayısının % 350 arttığı bildirilmiştir. 2023 itibariyle dünya genelinde yaklaşık 79 milyon vegan yaşam tarzını benimsemiş durumda. Vegan ürün pazarı günümüzde 22 milyar dolar civarında. Türkiye’de de vegan beslenmeyi tercih edenlerin sayısı artıyor ve bununla birlikte restoranlar, marketler ve gıda markaları vegan ürünlere olan ilgiyi karşılamak için menülerini genişletiyor. Ancak Kızılay’da vegan yemekleri arayanlar, genellikle yüksek fiyatlar veya sınırlı menülerle karşılaşıyorlar. Peki, veganlar için Kızılay’da gerçekten iyi alternatifler var mı?
Kızılay’da Vegan Yemek Arayışında Karşılaşılan Zorluklar
Kızılay, Ankara’nın kalbinin attığı, her köşesinde farklı lezzetler barındıran bir bölge. Ancak veganlar için durum biraz farklı. Vegan mutfağına olan ilgi artarken, Kızılay’da bu tür yemekleri bulmak hala zorlu bir iş. Özellikle ev yemeklerinin sıcaklığına, doğallığına ve pratikliğine alışmış biriyseniz, dışarıda yemek yemek bazen hayal kırıklığı yaratabiliyor. Genelde menülerde birkaç vegan alternatifi olsa da, bu seçenekler genellikle aynı: bir iki tane salata, zeytinyağlılar ve bazen bir çorba. Ancak, taze ev yapımı vegan yemekler veya günlük menüler bulmak pek yaygın değil.
Birçok vegan restoranı ise oldukça pahalı ve menüleri sınırlı. Bunun yanında, bazı mekanlar vegan seçenekler sunduklarını iddia etse de, bazen yemeklerin içinde beklenmedik hayvansal ürünler olabiliyor (örneğin, hayvansal yağlar, bulyonlar, süt ürünleri). Bu da veganlar için bir başka sorun yaratıyor.
Global Vegan Yemek Trendi ve Kızılay’daki Alternatifler
Dünya genelinde vegan mutfağı hızla popülerleşiyor ve sadece veganlar değil, et yiyenler de zaman zaman bitkisel tabanlı seçenekleri tercih ediyor. 2022’de yapılan bir araştırmaya göre, dünya çapında 1 milyar insanın vegan ya da bitkisel temelli diyetleri tercih ettiği tahmin ediliyor. Bu artışa paralel olarak, vegan yemekler sunan restoranlar daha yenilikçi ve çeşitlenmiş menüler oluşturuyor. Kızılay’da da benzer bir ilgi artışı görülüyor ancak bu talebe cevap verebilecek uygun fiyatlı ve taze seçenekler hala az.
Reynata Ev Yemekleri ve Mantı, bu ihtiyacı karşılamaya yönelik nadir işletmelerden biri. Hem sağlıklı hem de uygun fiyatlı seçenekler arayan veganlar için iyi bir alternatif. Menüsünde zeytinyağlılar, vegan Mantı, bakliyat yemekleri, mezeler ve vegan çorbalar bulabilirsiniz. Reynata’da Klasik vegan yemeklerinden farklı olarak, her gün yenilenen menüsüyle sürekli yeni tatlar keşfetmek de mümkün. Üstelik yemekler tamamen doğal malzemelerle, kadın çalışanlar tarafından hazırlanıyor.
Sonuç
Kızılay’da vegan yemekleri arayanlar için seçenekler kısıtlı olabilir, ancak doğru yeri bulduğunuzda hem sağlıklı hem de uygun fiyatlı yemekler bulmak mümkün. Vegan beslenme tarzı her geçen gün büyüyen bir trend ve bu alanda daha fazla seçenek sunulması gerektiği açık. Eğer siz de taze, doğal ve ev yapımı vegan yemekler arıyorsanız, Reynata gibi yerler, Kızılay’daki veganların bulmakta zorlandığı sıcak, lezzetli ve ekonomik alternatiflerden biri olabilir.
Ankara’da Menemen Nerede Yenir?
Güne güzel bir kahvaltı ile başlamak isteyenler lezzetli bir menemen arayışına girdi bile. Peki Ankara’da Menemen yapan pek çok yer varken arasından nasıl seçim yapacağız. İnternetten Ankarada Menemen nerede yenir diye araştırdığımızda neredeyse bütün cafe ve restoranların menülerinde menemene yer verdiğini görürüz. Diyet menü listelerinin de vazgeçilmezlerinden olan menemen düşük kalorisi, doyuruculuğu, lezzeti ve pratikliği ile herkesin tercih ettiği milli bir yiyeceğimizdir. Peki isteğe göre soğan, biber, domates ve yumurta dörtlüsü ile yapılan ve genelde bekar yemeği olarak adlandırılan lezzetli bir menemenin kralına nasıl ulaşacağız. Hepimizinde ortak isteği gittiğimizde hayal kırıklığına uğramadan Anne sevgisi ile yapılmış lezzetli bir menemen yemek.
Menemen Yapan Yerler
Menemen yapan Mekanları araştırırken belki de ilk yapacağınız şey googleye başvurup Ankarada en iyi menemenciler neredeymiş diye aratıp haklarında yapılmış olan yorumlara, görsellere, puanlara bakarak karar vermek olacaktır. Ama en önemli olanı daha önce denemiş memnun kalmış bir yakınımızın tavsiyesi ile gideceğiniz menemenciyi belirlemek olmalı. Çünkü samimi bir arkadaş tarafından geçer not almış bir menemenin sizin tarafınızdan da beğenilme ihtimali yüksek olacaktır.
Pek çok gurmenin yada bloggerin Ankara’da Menemen yenilecek en iyi 5 mekan önerisi cinsinden kaleme aldıkları Menemenciler listesi sizi tatmin etmeyebilir. Lezzetli bir menemen için lüks mekanlara, pahalı fiyatlara gerek olmayabilir. Belkide aradığınız menemen lezzetini ara sokaktaki salaş bir menemencide bulacaksınız. Bazen insanın canı öyle bir melemen çekerki, gözü döner, evini aile sofralarını özler. Sosyal medyayı falan bir kenara bırakır ve önüne ilk çıkan menemenciye dalıverir.
Ankarada Cebeci, Dikimevi, Bahçeli, Emek, Yüzüncüyıl gibi öğrenci evlerinin veya askerlerin yoğun olduğu, üniversite kampüslerine yakın yerlerde ve Kızılay gibi pek çok kişinin buluşma noktası olan konumlarda menemencilere rastlamanız mümkün. Menemen yapan yerler genelde bakır tavalarda sunum yapan, lezzetli, samimi ve salaş mekanlardır. Bir mekana ayağınız alıştımıydı oranın menemeninden vazgeçemezsiniz, müdavimi olursunuz.
Eğer Kızılayda iseniz ve menemen yapan bir yer arıyorsanız, anne sevgisini ve lezzetini bulacağınız Reynata Ev Yemekleri’ne menemenimizin tadına bakmak üzere bekleriz. Menemen yemek için genelde askerler, askeri okul öğrencileri ve memurlar tarafından tercih ediliyor olmak bizi gerçekten çok mutlu ediyor. Özellikle arkadaş tavsiyesi, referans yolu ile gelenlerin sayısındaki artış bizim doğru yolda ilerlediğimizin en güzel kanıtlarından biri olsa gerek.
Sizinde Ankarada Kahvaltı mekanları arasından özellikle menemen yemek için tercih ettiğiniz bir mekanınız mutlaka olmalı.
Öğrenciler İçin Ücretsiz Yemek Bulma Yolları
Üniversiteyi kazandın ve okulun bilmediğin bir şehirde, tanıdıkda yok, maddi durumda kısıtlı. Peki yemek ihtiyacını en az masraf ile hatta ücretsiz nasıl karşılayabilirsin?
İşte size birkaç tüyo:
Eğer ki hem okuyup hem bir işte çalışman gerekiyorsa başlangıçta kendini biraz toparlayıncaya kadar seçeceğin iş lokanta, restoran, cafe gibi yiyecek içecek sektöründe faaliyet gösteren bir yer olmalı. Garson, komi gibi bir pozisyonda çalışırsan çalışma gün ve saatleri daha esnek olabilir ve ders programına göre ayarlama imkanın olabilir. Böylece okulla beraber işi idare edebilirsin. Ayrıca yemek ihtiyacını fazlasıyla gidermiş olursun. Hatta kapanışta pek çok iş yeri ellerinde kalan yiyecekleri çöpe atmak yerine yanlarında çalışan personeline vermekte. Böylece o yiyeceklerden bir kısmını eve götürerek ev arkadaşın varsa onlarında nasiplenmesini sağlayabilirsin.
Diyelim ki okul çok yoğun ve işe ayıracak zamanın yok. O zaman Facebookta senin için harika iki grup var: Foodrail ve Foodturkey. Bu gruplarda paran olmadığında yiyecek ve içecek talebinde bulunabilirsin. Tabiki sürekli alışkanlık haline getirmeden ve bedavacı bir yaklaşım olmadan. Bu gruplarda harika dostluklar kurabilir, arkadaş çevrenide genişletebilirsin. Kimbilir günün birinde belkide sen bir post açar ve hiç tanımadığın birilerine yemek ısmarlarsın.
Mevlüt Bulma Grubu : Etrafdaki mevlüt, düğün, cenaze organizayonlarını paylaşarak ücretsiz yemek ihtiyacını gidermeye yönelik kurulmuş bir Facebook grubu. Belediye, hastane ve üniversite kampüslerinde ücretsiz dağıtılan çorba, vefat etmiş birinin ardından verilen cenaze yemeği, tavuklu pilav ya da ‘hayır’ için dağıtılan lokma grup üyelerine yapılan duyurular arasında yer alıyor. 2018 yılında kurulmuş olan grubu genelde öğrenciler kullanıyor. Grup ilk kurulduğunda sosyal medyada adından sıkça söz ettirmiş hatta eleştirenlerde olmuştu.
Askıda ne var, Ücretsiz Yemek ihtiyacı için bir başka oluşumda www.askidanevar.com. Bu sosyal içerikli projeden sadece üniversite öğrencileri yararlanabiliyor. askıdanevar ‘ın web sitesinde askıdan al seçeneği ile ücretsiz olarak yemek ihtiyacını giderebilirsin. (Umarım şehrinde bu oluşuma destek olan restoran vardır) Askıda ne var’ın web sitesini, twitter ve instegram hesaplarını takip edebilir, düzenlenen çekiliş ve yarışmalara katılarakta konser, etkinlik bileti, kitap, elektronik eşyalar ve daha pek çok şey kazanabilirsin.
Askıda Yemek, yemek ihtiyacı için diğer bir yöntem ASKI’ya bırakılanları takip etmek. Pek çok cafe, restoran, fırın ve lokantada askıda yemek, askıda çorba, askıda ekmek, askıda çay ibarelerini görürsen fırsatı kaçırma. Çekinmeden gir ve mütevazi bir şekilde sor “askıda benim için uygun bir şey var mı” diye?
Ücretsiz Yemek ihtiyacı için aklıma gelenler bunlarla sınırlı. Paramla yemek yiyeyim ama hesaplı ve doyurucu olsun, aynı zamanda annemin yaptığı ev yemeklerine de benzesin dersen en ekonomik yemek yiyeceğin yerler tabldot tarzı yemek yapanlar ile ev yemekleri ve esnaf lokantaları olacaktır. Böyle yerler genelde pek göz önünde olmazlar. O nedenle ara sokaklara da alıcı gözle bakmalısın. Hem ekonomik, hem doyurucu, hemde samimi mekanlardır. Üstelik pek çoğu yemeğin arkasından ücretsiz Çay ikramı da yapar.
Belki de yukarıda bahsettiğim yöntemlerin pek çoğunu biliyorsun. Peki senin ücretsiz yemek için yöntemlerin var mı?
Kızılayda Ev Yemeği Yapan Yerler Var mı?
Ev yemekleri lokantaları konum olarak Ankara’da genelde caddenin orta yerinde, çok göz önünde olmuyor. Bunun en büyük sebeplerinden biri yüksek kiralar ve yiyecek sektöründeki aşırı rekabet ortamı.
Etrafınızda ev yemeği yapan yerleri keşfetmek için biraz Kızılay’ın ara sokaklarına dalmanız gerekebilir yada en kısa yoldan google kullanarak ev yemeklerini aratıp mekanlar hakkındaki yorumları dikkate alarak karar vermek olabilir. İnanın Kızılayda düşündüğünüzden çok daha fazla ev yemeği yapan yerler var, sadece biraz keşfedilmeyi bekliyorlar. Bulun gidin ve sağlığınız için ev yemeği tüketin.
Ev yemekleri lokantaları genelde sade, gösterişten uzak, samimiyetin ön planda olduğu emek yoğun ve öz verili çalışma yapılan yerlerdir. Pek çoğu aile işletmesidir. Peki buralar ne kadar güvenilir ve sağlıklı? Elbetteki gittiğinizde dikkat etmeniz gereken unsurlarda var. Kontrole mekanın ruhsatı ile başlayabilirsiniz. Genelde kasaya yakın, göz önünde bir yerde asılı olur. Ruhsatsız mekanlardan uzak durun. El yıkama bahanesiyle temizliğini kontrol etmek için lavaboyu ziyaret edebilirsiniz. İşletmeci yada çalışanları ile sohbet edip merak ettiğiniz şeyleri sorabilirsiniz. Tabi ki ortamın ve çalışanların genel temizliğini gözlemlemeyi unutmayın.
Genelde bu tip mekanların fazla bütçeleri olmadığı için reklam konusunda çok aktif olamıyor o nedenle görev size düşüyor. Mutlaka ziyaret ettiğiniz mekanın gelişmesi için deneyimlerinizi sosyal medyada paylaşın, yorum yapın, puan verin. Ev yemeği yapan yerlerin bilinmesini, bulunmasını kolaylaştırın.
Peki siz gittiğiniz bir lokantada nelere dikkat edersiniz?