Blog
Kızılay’da Vegan Ev Yemekleri
Veganlık, dünya çapında hızla yayılmakta ve tüketici tercihleri de buna paralel olarak değişiyor. Almanya’da son 10 yılda veganların sayısının % 350 arttığı bildirilmiştir. 2023 itibariyle dünya genelinde yaklaşık 79 milyon vegan yaşam tarzını benimsemiş durumda. Vegan ürün pazarı günümüzde 22 milyar dolar civarında. Türkiye’de de vegan beslenmeyi tercih edenlerin sayısı artıyor ve bununla birlikte restoranlar, marketler ve gıda markaları vegan ürünlere olan ilgiyi karşılamak için menülerini genişletiyor. Ancak Kızılay’da vegan yemekleri arayanlar, genellikle yüksek fiyatlar veya sınırlı menülerle karşılaşıyorlar. Peki, veganlar için Kızılay’da gerçekten iyi alternatifler var mı?
Kızılay’da Vegan Yemek Arayışında Karşılaşılan Zorluklar
Kızılay, Ankara’nın kalbinin attığı, her köşesinde farklı lezzetler barındıran bir bölge. Ancak veganlar için durum biraz farklı. Vegan mutfağına olan ilgi artarken, Kızılay’da bu tür yemekleri bulmak hala zorlu bir iş. Özellikle ev yemeklerinin sıcaklığına, doğallığına ve pratikliğine alışmış biriyseniz, dışarıda yemek yemek bazen hayal kırıklığı yaratabiliyor. Genelde menülerde birkaç vegan alternatifi olsa da, bu seçenekler genellikle aynı: bir iki tane salata, zeytinyağlılar ve bazen bir çorba. Ancak, taze ev yapımı vegan yemekler veya günlük menüler bulmak pek yaygın değil.
Birçok vegan restoranı ise oldukça pahalı ve menüleri sınırlı. Bunun yanında, bazı mekanlar vegan seçenekler sunduklarını iddia etse de, bazen yemeklerin içinde beklenmedik hayvansal ürünler olabiliyor (örneğin, hayvansal yağlar, bulyonlar, süt ürünleri). Bu da veganlar için bir başka sorun yaratıyor.
Global Vegan Yemek Trendi ve Kızılay’daki Alternatifler
Dünya genelinde vegan mutfağı hızla popülerleşiyor ve sadece veganlar değil, et yiyenler de zaman zaman bitkisel tabanlı seçenekleri tercih ediyor. 2022’de yapılan bir araştırmaya göre, dünya çapında 1 milyar insanın vegan ya da bitkisel temelli diyetleri tercih ettiği tahmin ediliyor. Bu artışa paralel olarak, vegan yemekler sunan restoranlar daha yenilikçi ve çeşitlenmiş menüler oluşturuyor. Kızılay’da da benzer bir ilgi artışı görülüyor ancak bu talebe cevap verebilecek uygun fiyatlı ve taze seçenekler hala az.
Reynata Ev Yemekleri ve Mantı, bu ihtiyacı karşılamaya yönelik nadir işletmelerden biri. Hem sağlıklı hem de uygun fiyatlı seçenekler arayan veganlar için iyi bir alternatif. Menüsünde zeytinyağlılar, vegan Mantı, bakliyat yemekleri, mezeler ve vegan çorbalar bulabilirsiniz. Reynata’da Klasik vegan yemeklerinden farklı olarak, her gün yenilenen menüsüyle sürekli yeni tatlar keşfetmek de mümkün. Üstelik yemekler tamamen doğal malzemelerle, kadın çalışanlar tarafından hazırlanıyor.
Sonuç
Kızılay’da vegan yemekleri arayanlar için seçenekler kısıtlı olabilir, ancak doğru yeri bulduğunuzda hem sağlıklı hem de uygun fiyatlı yemekler bulmak mümkün. Vegan beslenme tarzı her geçen gün büyüyen bir trend ve bu alanda daha fazla seçenek sunulması gerektiği açık. Eğer siz de taze, doğal ve ev yapımı vegan yemekler arıyorsanız, Reynata gibi yerler, Kızılay’daki veganların bulmakta zorlandığı sıcak, lezzetli ve ekonomik alternatiflerden biri olabilir.
Kızılay’da Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nerede Yenir?
Zeytinyağlı yaprak sarması… Herkesin sevdiği, ama yapması zahmetli bir lezzet. Her lokmasında yoğun bir emek var. Peki, Kızılay’da gerçek ev yapımı yaprak sarması bulmak mümkün mü?
Evet, artık mümkün! Reynata Ev Yemekleri olarak menümüze zeytinyağlı yaprak sarmasını ekledik. Üstelik öyle sıradan bir sarma değil, gerçekten lezzetine kefil olduğumuz bir sarma!
Lezzetine Güveniyoruz, Çünkü…
Sarmamız menüye eklenmeden önce sıkı bir testten geçti. Önce biz denedik, sonra evdekilere tattırdık, çalışanlarımız fikrini söyledi. Yetmedi, bazı müşterilerimize ikram ettik, geri bildirimleri topladık. Eksiklerimizi giderdik, ölçülerimizi mükemmelleştirdik ve ortaya tam kıvamında, bol zeytinyağlı ve lezzetli bir yaprak sarması çıkardık.
Kızılay’da Sarma Arayanlara Özel!
Kızılay’da ev yapımı yaprak sarması bulmak zor, biliyoruz. Çoğu zaman fabrikasyon ya da bayat sarmalarla karşılaşmak mümkün. İşte biz tam da bunu değiştirmek istedik. Günlük, taze ve tamamen ev yapımı sarmamızla sizleri buluşturuyoruz.
Siz Nasıl İsterseniz: Porsiyon veya Kilo ile Satış
Kimi müşterimiz sarmamızı porsiyon olarak alıp tadına hemen bakmak, kimisi de kilo ile alıp sevdikleri ile paylaşmak istiyor… Biz de tam da istediğiniz gibi servis ediyoruz. İster porsiyon ister kilo ile sipariş verebilirsiniz.
Denemek İçin Beklemeyin!
Eğer Kızılay’da zeytinyağlı yaprak sarması arıyorsanız, Reynata Ev Yemekleri’ne mutlaka uğrayın. Gelin, bir porsiyon deneyin ve farkı hissedin.
📍 Adres: Kızılay Mah. Şehit Adem Yavuz Sok No:13/B Çankaya-Ankara (Kızılay Merkez Metro’ya bir kaç adım, Güvenpark yakınında, Kumrular Caddesi, Çankaya Kaymakamlığı’nın tam karşısındaki sokak)
📞 Sipariş & Bilgi: 05415528311
Sarmamızın lezzetine güveniyoruz, bir kez deneyen bir daha vazgeçemiyor! Siz de tadına bakmak için uğrayın, ev yapımı lezzetimizle tanışın.
Armut Uygulaması Catering Talebi
Armut uygulamasında ofis çalışanları için ev yemeği catering talebinde en çok dikkat edilen özellikleri incelediğimizde karşımıza şunlar çıkıyor:
Tabiki öncelik yemeklerin sağlıklı, güvenilir ve lezzetli olması. Diğer bir husus gıda güvenliği ve hijyene dikkat edilmesi. Sonrasında standart menüler yerine çeşitlilik, mümkünse yemeği seçme imkanı ve porsiyonların yeterli olması, Yemek menülerinin günlük kalori ihtiyacına uygun olmasıda gerçekten çok önemli.
Yemeklerin zamanında ve sıcak gelmesi de dikkat edilen unsurlardan biri. Ayrıca sefer tası ile tabldot şeklinde gelen yemekler ile uğraşmak yerine kişiye özel, mikro dalgada ısıtmaya uygun kullan at ambalajlar ile yemeklerin servis edilmeside talep ediliyor. 3 yada 4 çeşit seçmeli ev yemeği menüleri çok fazla rağbet görüyor.
İş yeri çalışanları sürekli fast food seçenekleri tüketmekten bıktığı için sulu yemek ve özellikle ev yemekleri alternatifleri arayışına giriyor. Firma sahipleri Tabldot, sulu yemek ihtiyacını en optimum şekilde gidermek amacıyla güvenilir catering firmaları ile yemek anlaşması yapmak için google yada Armut uygulamasında arama yapıyor.
Biz Çankaya İlçesi Kızılay merkezde her gün yenilenen ev yemeği menü seçenekleri ile hizmet veriyor, catering/yemek anlaşması yapıyoruz.
Yemek anlaşması için 0541 552 83 11 nolu Reynata Ev Yemekleri telefon numaramız üzerinden bizimle iritibat geçebilirsiniz.
Paket Servis Noktalarımız
Kızılay merkeze 1,2 km mesafeye kadar Ev Yemeklerimizi paket servis imkanı ile kapınıza kadar teslim edebiliyoruz. Bünyemize kattığımız elektrikli motorlu bisikletimiz sayesinde artık daha hızlıyız.
Ankara Çankaya Kızılay Ev Yemekleri Paket Servis Hizmet alanlarımızdan bazıları
- Atatürk Bulvarı, Bakanlıklar (Gama İş Merkezi, Tusdata, Tusworld, Tusmer, Wall Street English Dil okulu)
- Kızılay Mahallesi Merkez (Şehit Adem Yavuz, Fevzi Çakmak, Sümer, Menekşe Sokak ve İzmir Caddesi civarı, Kızılay AVM)
- GMK Bulvarı, Maltepe Mahallesi, Demirtepe, Necatibey, Özveren cad. Çankaya Halk Eğitim Merkezi civarı
- Kumrular Caddesi, Saraçoğlu Mahallesi, Güvenpark, Final Vip Üniversiteye Hazırlık Dershanesi, Adnan Ötüken Halk Kütüphanesi
- Necatibey Caddesi
- Namık Kemal Mahallesi (Adalet Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı, SGK, Vekaletler Caddesi, Yahya Galip Caddesi, Milli Müdafaa Caddesi, Özkaya Tıp Merkezi
- Meşrutiyet Mahallesi ve Caddesi (Karanfil, Konur, Selanik sokak ve Yüksel Caddesi, Kızılırmak Caddesi, Nesibe Aydın Dershanesi, Çözüm Kurs Merkezi
- Sakarya Caddesi, Bayındır sokak
- Ziya Gökalp Caddesi, Çankaya Belediyesi
Kızılay Ev Yemeği Paket Servis Sipariş Numaramız 0541 552 83 11
TokenFlex Dijital Yemek Kartı
Koç Holding topluluğu çalışanları tarafından kullanılan TokenFlex Yemek Kartı anlaşmamız ile Arçelik, Beko, Koçtaş, Opet, Yapı Kredi, Ford, Fiat gibi Koç Holdinge bağlı pek çok firmanın çalışanlarına Çankaya Kızılay’da hizmet veriyoruz. Ev Yemeklerini özleyen TokenFlex yemek kartı kullanıcılarını ağırlamaktan memnunuz. Konum olarak Ankara’nın merkezi Kızılay’da, Güvenpark, metro, otobüs ve dolmuş duraklarına, Kumrular Caddesi ve Atatürk Bulvarı, Gazi Mustafa Kemal Bulvarı, Saraçoğlu Mahallesi gibi bilinen pekçok noktaya birkaç adım mesafedeyiz.
Soranlara Lokantamızda Token Flex Yemek kartı geçerli diyeceğimiz için mutluyuz:)
Ayçiçek Yağı Fiyat Artışları
Ayçiçek yağı cafe, restoran ve catering firmaları için hayati öneme sahip, hergün kullanılan bir malzemedir. Yemeklerin lezzetini ve kalitesini belirlemede etkendir. Yemeklerde kaliteyi sürdürmek için belli bir standarta sahip ayçiçek yağı kullanmanız gerekir. Dolayısıyla birim maliyetlerinizi etkileyen önemli unsurlardan biridir.
Şu an 5kg lık ayçiçek yağı fiyatları Bim, A101, Şok gibi zincir marketlerde 84,90 TL’den satılmaktadır. Üstelik bunlar fason olarak ürettirilen 2. kalite yemeklik ayçiçek yağlarıdır. Zincir marketlerden birinde fiyat arttığı zaman diğerlerinde de aynı anda fiyat artışı oluyor. Üstelik hepsinde satılan ayçiçek yağı markaları farklı olmasına rağmen. Bu bize acaba bu marketlerin yöneticileri aralarında anlaşıyor mu diye düşündürmüyor değil. Nitekim geçtiğimiz günlerde de BİM, A101, ŞOK, Migros, CarrefourSA gibi marketlere Rekabet Kurumu tarafından yüklü bir ceza kesildi. Cezanın gerekçesi ise kartelleşme, marketlerin kendi aralarında kampanya ve indirim dönemlerini, gelecekteki fiyat artış tarihlerini belirlemeleri. Kesilen ceza aslında pek çok şeyi anlamak için yeterli olmaktadır. Elbetteki fiyat artışlarını etkileyen başka unsurlarda var. Gelin şimdi bu etkenler üzerine biraz araştırma yapalım.
Ayçiçek yağı piyasasının büyük bir çoğunluğunu Suudi bir firma elinde tutuyor. Piyasanın tek sahibi konumunda, tekel. Piyasada yeteri kadar hammadde ve üretici olmadığı için rekabet ortamı oluşmadığından bu Suudi firma fiyat belirlemede etkin rol oynuyor.
Son yıllarda iklim değişikliği nedeniyle oluşan kuraklık ve kıtlık nedeniyle ayçiçek üretiminde azalma meydana geldi. Talebi karşılayacak yeterli düzeyde ayçiçek yağı olmadığı için fiyatlar sürekli zamlanıyor. Üstelik Türkiye ayçiçek yağında kendi ihtiyacının tamamını karşılayamıyor, dışarı bağımlı durumda. Pandemi nedeniyle ihtiyaçtan fazla yağa talep olunca ve evlerde stoklama da yapılınca arz talebi karşılayamaz duruma geldi. Ayrıca yanlış tarım uygulamaları ve çiftçiye yeterli destek verilmemesi ayçiçek üretiminin azalmasına sebep oldu. Diğer bir etkende yeterli sulama yapılamaması ve bazı sulama yatırımlarının henüz tamamlanmamış olması. Ayçiçek yağındaki hammadde fiyat artışları, kuraklık ve kıtlık, gümrüklerdeki kısıtlamalar, ithalatta yaşanan sıkıntılar, arzın talebi karşılayamaması, dünya piyasasında ayçiçek yağı fiyatlarındaki artışlar bitkisel yağ konusunda dışa bağımlı olan Türkiye’de de fiyatların yükselmesine neden oluyor. Artıştaki diğer bir etkende bazı yatırımcıların fiyatlar artacak beklentisi ile elindeki hammaddeyi satmayıp stoklaması nedeniyle piyasada hammade bulma sıkıntı oluşması.
Şuan Yudum, Biryağ, Komili gibi markaların 5 kglık yemeklik ayçiçek yağları marketlerde 90 ila 100 Tl civarında satılıyor. inanması güç ama gerçekten fiyatlar çok arttı. Siz ayçiçek yağı zamları konusunda ne düşünüyorsunuz?
Balon Patlatma Oyunu
Yemek anlaşması yaptığımız bir çağrı merkezinin patronu bir gün lokantamıza ziyarete geldi. Hem mekanımızı görmek, ortama yemeklerin yapıldığı yere bakmak hemde yemek anlaşması yapmak için. Güzel ve verimli bir sohbet geçti aramızda. Personelim menüden istediği yemeği alabilir, kısıtlama yok deyince konu dönüp dolaşıp motivasyona geldi.
Çağrı merkezinde uyguladıkları ekstra primler, yarışmalar, sosyal haklar, tatiller, bonuslardan bahsedildi. Gaza getirici, motivasyon arttırıcı etkinliklerden. Bunlardan biride balon patlatma oyunu. Bu balon oyununu bizde kendi restorantımıza uyarlamaya karar verdik. Yoğun ve stresli geçen bazı günlerden sonra ekip arkadaşlarımızla moral ve teşvik amaçlı balon oyununu birkaç kez denedik. Şişirdiğimiz balonların içine kağıtlara yazdığımız küçük birkaç tane ödül ve esprili sözleri yazıp koyduk. Daha sonra balonları duvara yapıştırdık. Çalışma arkadaşlarımızdan raptiye ile patlatmasını istedik. Acaba ne çıkacak? Kimine bir hediye, kimine temizlik görevi, kimine de yüzlerimizi güldürecek bir yazı çıktı. Hepimiz de bu eğlenceli oyundan memnun kaldık. Stresli bir günden sonra balon oyununu oynamak bize iyi geldi. Sizde evinizde, arkadaşlarınızla böyle teşvik edici, eğlenceli etkinlikler düzenleyebilirsiniz. Biz faydasını gördük.
Güvenilir Eller Gıda Güvenliği ve Denetim Eğitimi
Reynata Ev Yemekleri olarak Unilever Food Solutions’un Gıda Güvenliği Derneği ve Diversey Consulting işbirliği ile düzenlediği Güvenilir Eller Gıda Güvenliği ve denetim eğitimine katılarak sertifikalarımızı aldık. Eğitimde Çapraz bulaşma, fiziksel ve kimyasal tehlikeler, temizlik, üretim güvenliği, HACCP uygulamaları, denetim ve personel hijyeni ana başlığındaki konuları işledik.
Eğitim hepimiz için verimli geçti. Eğitim konuları hakkında ekip olarak istişarelerde bulunduk. Karşılaştığımız sorunları ve olası riskleri birbirimizle paylaştık. Pandemi sürecinde hijyen, gıda güvenliği ve temizliğe daha fazla önem vermemiz gerektiğinin bir kez daha farkına vardık.
Gıda Güvenliği Derneği ve Unilever Food Solutions’a bize sundukları bu eğitim fırsatı için teşekkür ediyoruz.
Paket Servis Yemek Siparişi ve Pandemi
Pandemi paket servis yemek siparişlerini nasıl etkiledi?
İlk başlarda ev yemeğinin paket servisi çok zor olur, dökülür, soğur diye düşünüyorduk. Pandemi süreci paket servis yemeğe karşı önyargıları değiştirdi.
Özellikle Z kuşağı yemek yiyeceği zaman paket servisi tercih ediyor. Yemeksepeti, GetirYemek gibi online paket yemek sipariş kanallarını etkin bir şekilde kullanıyor. Pandemi sürecinde sokağa çıkma kısıtlaması pek çok kişide yemek yeme alışkanlığını değiştirdi. Orta yaş ve yaşlılar bile evlerine paket servis yemek siparişi vermeye başladı. Kalabalık alanlara girmek istemeyen, evde daha fazla vakit geçiren bir tüketici kitlesi var. Pek çok kişi evime en yakın restoran, 24 saat açık restoran, Ankara yemek siparişi gibi kelime öbekleri ile Googlede arama yapmaya başladı. Paket Servis Yemek talebindeki artış pek çok restoranın paket servise yönelik özel bir organizasyon yapmasını gerektirdi. Online yemek sipariş kanallarına katılan işletme sayısı hızla arttı. Restoranlar paket yemek siparişlerini hızlı, sorunsuz ve sıcak bir şekilde müşteriye ulaştırmak için arayışa başladı. Daha dikkatli sipariş kontrolü yapan işletmeler, moto kurye, scooter, elektrikli bisiklet kullanmaya başladı. Mikrodalgada kullanıma uygun, sızdırmaz yemek kaplarına olan talep arttı.
Pandemi sürecinde biz neler yaptık?
Reynata Ev Yemekleri olarak pandemi sürecinde öncelikle bulaş riskini en aza indirmek için hijyen ve temizlik kontrollerimizi daha sık yapmaya başladık. Hijyen belgeleri tam olan personelimizi Güvenilir Eller Gıda Güvenliği Eğitiminden geçirdik ve sertifikalandırdık. Getir Yemek ve Lezzet Ankara Online yemek sipariş sitelerine dahil olduk. Elektrikli motorlu bisiklet aldık. Bazı paket yemek kaplarımızı güncelledik. Mikrodalgada tekrar ısıtmaya uygun, sızdırmaz kaplar kullanmaya başladık. Pandemi öncesinde sadece yürüme mesafesindeki yerlere paket yemek servisi yaparken şimdi Kızılay merkeze 2 km uzaklığa kadar yemeklerimizi soğumadan ulaştırabiliyoruz. Üstelik bunu çevreyi kirletmeyen doğa dostu elektrikli bisikletlerimiz ile yapıyoruz
2,5 TL ile 4 müşteri kazanmak ister misin?
Her işletmenin farklı müşteri profilleri vardır. Bizi genelde sağlıklı beslenenler, fast foodtan bıkanlar, diyet yapanlar tercih ediyor. Dolayısıyla bazı müşterilerimiz ekmek bile yemiyor. Bir kısımıda esmer ekmek yada diğer adıyla tam buğday ekmeği yemeyi tercih ediyor.
Müşteriye tek tip ekmek sunmak yerine alternatif ekmek seçenekleri sunmak müşterinin gönlünü feth edecektir ve dışarda yemek yemek istediğinde öncelik olara sizi tercih edecektir. Bu sizin işletme türünüze göre kepekli, lavaş, gobit, tam buğday, ekşi mayalı vb olabilir.
Biz Ankara Büyükşehirin Halk ekmeğinden tanesi 1.25 tl olan tam buğday ekmeğinden 2 tane alarak başladık ve bize en azından 4 müşteri kazandırdı. Bence sizde denemelisiniz. Küçük işletmeler için müşteri kazanma yollarıının en uygun maliyetli olan yöntemlerinden biri ekmek farkındalığı